Maminka se při svých nákupech zase jednou rozhodla vylepšit mi večer náladu a dorazila i s máslovou dýní. Hodně dlouho jsem pokukovala po Pinterestu, Instagramu i různých receptech na blozích, než jsem vymyslela co s ní. Nakonec jsem se vlastně neinspirovala ničím, co jsem kde viděla, ale prostě zase zapojila fantazii. Na neděli bylo vyndané mé milované hovězí, takže využití dýně bylo v tu chvíli naprosto jasné. :))
Ingredience:
- 200g máslové dýně
- 100g libového zadního hovězího
- 70g quinoi (v suchém stavu)
- 20g zralého avokáda
- 1 stroužek česneku
- 1/2 červené cibule
- červené víno na podlití
- sůl,, pepř
Postup:
Jako vždy začneme krájením. :) Hovězí na nudličky, avokádo a dýni na kostičky, cibuli pěkně na jemno a česnek tak jak máte rádi, někdo lisuje, někdo krájí. :)
Do rendlíku s nepřilnavým povrchem jsem si dala trošku vody, kterou jsem osolila a opepřila. Když se voda začala vařit, přidala jsem cibulku a česnek a nechala změknout. Pak jsem přidala nudličky hovězího, a když se zatáhlo, dopodlila jsem ho namíchaným vínem s vodou.
Hovězí je přeci jen tužší, když se dělá krátce, takže takhle podlité, jsem ho nějakou dobu nechala dusit. Dýni a avokádu stačí mnohem míň času. ;)
Mezitím, co se hovězí dusilo, jsem si několikrát propláchla quinou horkou vodou abych zabránila tomu, že bude nahořklá. Osolila a dala na 20min vařit.
Zhruba v půlce doby potřebné pro vaření quinoi jsem k masu přidala dýni a avokádo a opět trochu dopodlila. Tuto směs jsem nechala dusit, dokud dýně nezměkla, což vyšlo akorát tak, aby i quinoa byla hotová. :)
Teď už stačilo jen část dýně a avokáda rozmačkat a nechat ze směsi odpařit přebytečnou tekutinu tak, aby vznikla spíš hustší omáčka. No a teď už stačí jen servírovat. :)))
Nutriční hodnoty: 2 112Kj; 33g bílkovin; 62g sacharidů z toho 4g cukru; 13g tuku; 5,5g vlákniny
Jednoduše opět jeden nadupaný oběd po nedělním treninku. :)
S kořením si můžete samozřejmě trošku víc pohrát, přidat například bobkový list, nové koření a rozmačkat všechnu dýni. je lehce nasládlá, takže poté bude omáčka dost připomínat svíčkovou. :))
Přeji dobrou chuť!!!! :)
P.S.: A jak děláte máslovou dýni vy? Raději na slano, nebo na sladko? :)
Žádné komentáře:
Okomentovat